Полезна ли растительная диета

Растительная диета удерживается среди лидирующих стилей питания, ее придерживаются многие знаменитости, некоторые открыто пропагандируют вегетарианство, как образ жизни.
Возрождению популярности растительной диеты послужила Линдси Никсон, эксперт в области питания написала книгу о преимуществах вегетарианства. Тезисы в ней преподнесены до такой степени просто и ясно, что каждому прочитавшему хочется выдержать хотя бы день растительной диеты. Так же сильно мотивируют отзывы тех, кто является вегетарианцем или веганом уже много лет. Многие из них начинали свой путь в качестве эксперимента, отказались от мяса и молока на день, затем на неделю, после чего не захотели возвращаться к прежнему питанию.
Что такое растительная диета?
При всей популярности методики точный ответ на данный вопрос отсутствует. Многие вегетарианцы не едят мясо, но при этом употребляют в пищу молоко, их стиль питания называют молочно-растительной диетой. Веганы придерживаются стопроцентной растительной диеты, в их меню полностью отсутствуют продукты животного происхождения.
Большинство диетологов придерживаются мнения, что меню растительной диеты должно состоять преимущественно из продуктов растительного происхождения — овощей, фруктов, орехов, цельного зерна, растительных масел. Они не запрещают сторонникам методики употреблять продукты животного происхождения, просто ограничивают их представленность в питании.
Полезна ли растительная диета?
Для того, чтобы растительная диета была полезной, она должна быть построена на принципах здорового питания. Если убрать из питания нездоровые продукты животного происхождения, оставив полезные, то рацион станет соответствовать белково-растительной диете. При этом большая часть преимуществ придет не за счет снижения в питании молока и мяса, а за счет увеличения полезных продуктов.
Если продукт относится к растительным — это не означает, что он полезный.
Как вегетарианство, так и веганство — это отказ в первую очередь от вредной пищи, а только во вторую — снижение потребления пищи животного происхождения.
В качестве отдельного направления выделяют цельно-растительную диету, где в качестве главного компонента питания рассматриваются цельные зерна. Любая из вариаций растительной диеты, даже самая строгая, предполагает большое количество рецептов, питание не будет скучным и однообразным.
При сбалансированном питании растительная диета приносит следующие преимущества для здоровья:
Снижение риска болезней сердца — повышение употребления свежих фруктов и овощей снижает риски для сердечно-сосудистой системы, этому же способствует умеренное употребление растительных масел;
Снижение риска сахарного диабета второго типа — питание на растительной диете соответствует профилактике диабета и подходит для тех, у кого данное заболевание уже имеется;
Легкое управление весом тела — сторонники здорового растительного питания, употребляющие постный животный белок, никогда не страдают от лишнего веса. Растительная диета рассматривается, как способ похудения и стабилизации веса тела;
Снижение риска развития рака — в растительных продуктах присутствует множество веществ с противораковой активностью.

Что происходит с телом в первый час после приема кока-колы

Многие слышали о вреде чрезмено сладкой газировки типа «Пепси-колы», «Кока-колы» и многих других «кол». Но что именно происходит в организме после приема этих напитков? Давайте посмотрим.
Итак, вы выпили банку ледяной «Кока-колы» объемом 330 мл. А значит, незаметно для себя приняли около 10 ложек сахара — что уже на 2-4 ложки больше максимальной суточной нормы. Через 10 минут этот сахар ударяет по организму. Происходит скачок сахара в крови. Печень начинает работать с удвоенной активностью, переводя сахар в жиры. Спустя еще полчаса организм усваивает весь полученный из колы кофеин. Кровяное давление растет. Блокируются аденозиновые рецепторы. Увеличивается выработка гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга — именно этот механизм вызывает привыкание к кофе и кофесодержащим напиткам. Печень продолжает работать с удвоенной нагрузкой. Почки стараются вывести из организма лишний кальций. Вы замечаете мочегонный эффект напитка и отправляетесь на поиски туалета. Спустя еще полчаса (всего примерно через полтора-два часа после приема колы) действие кофеина заканчивается. Сахар успешно стабилизирован печенью. Вы испытываете «откат» — вялость, раздражительность, возможно сонливость. В этот момент вам начинает казаться, что пора выпить еще баночку колы.

6 сигналов организма о том, что еда вам не подходит

Иногда мы проявляем недостаточно внимания к своему организму. Мы списываем плохое самочувствие на стресс, неустойчивый гормональный фон, просроченные продукты и оставляем проблему без решения. Такое бездействие может обернуться серьезными проблемами с пищеварением. Чтобы этого не допустить, KitchenMag собрал шесть признаков того, что еда вам не подходит.
Лишние килограммы
Тело начинает быстрее набирать лишний вес из-за токсинов. Попадая в организм, эти химические вещества вмешиваются в процессы балансирования уровня сахара в крови и метаболизма холестерина. Механизм защиты работает таким образом, что, когда вы едите вредную пищу, организм увеличивает выработку жировых клеток и удерживает воду, чтобы уменьшить токсическую нагрузку и спасти от вредных веществ внутренние органы. Если функция детоксикации не в порядке, жировые отложения будут увеличиваться.
«Апельсиновая корка»
Целлюлит, или, как говорят врачи, «гиноидная липодистрофия», — это накопление жировыми клетками токсинов, жидкостей и отходов жизнедеятельности других клеток. В результате они растут и проявляются в виде неровностей на коже — «апельсиновой корки». Жировые клетки могут десятки лет скапливать вредные вещества, поэтому избавиться от целлюлита поможет лечение зоны поражения, переход с сидячего образа жизни на активный и правильное питание.
Головная боль
Часто головные боли появляются из-за нарушения работы кишечника вследствии употребления нездоровой пищи. Кишечник можно назвать внутренней кожей, через которую постоянно проходит гигантский объем веществ извне. В процессе пропускания через себя десятков тонн еды основной задачей кишечника остается защита организма от многочисленных токсических веществ, таких, например, как остатки пестицидов на овощах или тяжелые металлы, которые мы вдыхаем с загрязненным воздухом. Кишечник не пропускает яды в кровоток, но при взаимодействии с другими органами отправляет сигнал о вредной еде в виде головной боли.
Утомляемость
Если верить статистике Всемирной организации здравоохранения, то свыше 80% взрослых людей в развитых странах постоянно подвергаются избыточным физическим и психологическим нагрузкам, что в итоге и приводит к острому дефициту их энергетических ресурсов, переутомлению и упадку сил. Одна из основных тому причин — питание. В рационе современного человека преобладают белковая и жирная пища животного происхождения, а вот растительная, а также богатая на клетчатку — постоянно уменьшается. Из вредных продуктов тело попросту не может получить достаточно энергии. Поэтому люди, которые неправильно питаются, постоянно чувствуют себя вялыми.
Метеоризм
Если ваш прием пищи сопровождается постоянным вздутием живота, это может говорить о том, что ферменты организма не справляются с поступающим объемом и характером пищи. Не стоит пытаться побороть организм, так как в итоге пища будет неусвоенной и начнет попросту разлагаться в организме. Если же вы наблюдаете подобные симптомы на протяжении долгого времени, тогда лучше обратиться к врачу, так как они могут быть связаны с наличием хронических заболеваний в анамнезе.
Изжога
Среда здорового желудка кислая, что обусловлено действием соляной кислоты — основного компонента желудочного сока. В пищеводе же кислотность близка к нейтральной. В норме обратному движению пищи препятствует круговая мышца — сфинктер. При его ослаблении по тем или иным причинам кислое содержимое желудка забрасывается в пищевод. В пищеводе отсутствуют железы, вырабатывающие защитную слизь. Поэтому кислое желудочное содержимое разъедает слизистую оболочку органа, и из-за этого наблюдается не что иное, как химический ожог пищевода. Причинами изжоги могут быть переедание, еда второпях, жирные, жареные, острые блюда, свежая выпечка, чай, кофе или шоколад.